Gyvenimo

5 pasaulinės šventinės duonos ir skanios tradicijos už jų

Kokį Filmą Pamatyti?
 

Saldžios duonos ir pyragaičiai yra pagrindinis dalykas Kalėdų sezono metu visame pasaulyje, tačiau jei „vaisių pyragas“ yra vienintelis ryšys su šiais keptais patiekalais, jūs nepraleisite. Visame pasaulyje kultūra kepa pyragus ir duoną pagal atostogų atlaidumą, kai kurie tradiciniai receptai siekia net tūkstančius metų. Nors patiekalų gamyba ir kilmė labai skiriasi, kiekvienas jų gardinamas savo šventiniu prieskonių, riešutų, vaisių ir kt.

Skaitykite toliau, kad leistumėtės į keliones po atostogas visame pasaulyje, kai mes jums padėsime pasakas apie 5 tradicines duonas ir pyragus.

Stollen, vokiečių kalėdinė duona

Šaltinis: „iStock“

1. „Stollen“ (Vokietija)

„Stollen“ yra vokiečių kalėdinė duona, supakuota su džiovintais vaisiais ir marcipanu, paskui padengta cukrumi. Konditerijos ryšiai su Kalėdomis atsirado dar XV amžiuje Drezdene, praneša „Stollen Online“ , bet užkandis ne visada buvo toks dekadentiškas kaip šiandien. Pirminiu pavidalu „Stollen“ buvo gaminamas be sviesto ar pieno, laikantis Katalikų bažnyčios uždraudimo šioms medžiagoms. Panaikinus draudimą, duona greitai tapo atlaidžių šventinių švenčių skiriamuoju ženklu.

Apsilankykite „Gumdrop“ mygtukas receptui.

„Panettone“ duona

Šaltinis: „iStock“

2. „Panettone“ (Italija)

Šį itališką štapelį sudaro aukšta, lengva tešla, supakuota su cukatais ir razinomis. Saldžios šventinės duonos tradicija Italijoje atsirado dar viduramžiais, pažymima konditerijos gamintojo svetainėje Flamigni . Tačiau šaltiniai yra prieštaringi dėl jo kilmės. Ar tai įkvėpė rąsto apeigos , pyragą primenantį desertą mėgavosi šalia papildomo kalėdinio žurnalo ant ugnies, ar tai buvo beveik 1000 metų senumo itališkų kalėdinių kviečių duonos darinys? Dar viena spalvinga pasaka kalba apie tarną, kuris degino savo šeimininko šventinį pyragą. Kad išvengtų bausmės, tarnas iškepė savo paties mielių laužą ir užstrigo cukatuose, kad aptarnautų svečius.

kiek uždirba Chrisas Bermanas

Nepaisant tikrosios kilmės, „Panettone“ plačiai pripažinta iš tikrųjų prasidėjo 20-ojo amžiaus pradžioje Milane, kur jaunas kepėjas, vardu Angelo Motta, duonai suteikė aukštą kupolinę formą, kurią ji išlaiko iki šiol - leisdama tešlai tris kartus pakilti prieš kepant. raktas į nenugalimai lengvą „Panettone“ sukūrimą, rašo Italijos / Amerikos skaitmeninis projektas .

Apsilankykite „Buns N’ Roses “ receptui.

„Roscon de reyes“, ispaniškas trijų karalių pyragas

Šaltinis: „iStock“

3. Rosca de Reyes (Meksika)

Meksikietė Rosca de Reyes tradiciškai siejama su sausio 6-ąja „El Día De Reyes“ arba „Karalių diena“, žyminčia 12 Kalėdų dienų kulminaciją. Šventėje pagerbiami trys išmintingi vyrai, kurie keliavo atnešti dovanų kūdikiui Jėzui. „Rosca de Reyes“ žiedo forma žymi karaliaus karūną, rašo „Mex Online“ .

Pagal tradiciją duonos viduje dedama niekučių ar mažų plastikinių figūrėlių, vaizduojančių kūdikėlį Jėzų. Asmuo, kuris randa niekučių savo gabalėlyje, yra įpareigotas surengti susirinkimą Žvakių diena , arba Žvakių šventė, švenčiama vasario 2 d. Duona dažnai gardinama vanile ir anyžiais, o papuošimui naudojamos figos, svarainiai, vyšnios ir džiovinti arba cukatai.

Apsilankykite Kas yra maisto gaminimas Meksikoje receptui.

Švediška kalėdinė duona

Šaltinis: „iStock“

4. Sent Lusija Buns (Švedija)

Skandinavijos Sent Lusijos bandelės siūlo ryškų geltoną purslą ant stalo dėl to, kad recepte yra šafrano. Patiekalas yra sviestinis, paryškintas razinomis ir paprastai formuojamas elegantiškos S formos pavidalu Šv. Liucijos šventei, kuri vyks gruodžio 13 d., Nepaisant ryšių su šia diena, bandelėmis mėgaujamasi visą adventą ir šventes. visas.

Paprasčiausiai receptai rašo, kad šią dieną kiekvienais metais Švedijoje jaunos mergaitės yra apsirengusios baltais chalatais su raudonomis apyrankėmis, o kiekvienoje šeimoje po vieną mergaitę išrenkama „Liucija“, nešiojanti uždegtų žvakių vainiką, tinkantį šventojo vaidmeniui. Vyriausia kiekvienų namų mergina rengiasi tokiu tradiciniu rūbu ir įprasta pristatyti kavos bei Sent Lusijos bandelių - dar vadinamų lūšių katės - jos tėvams ryte. Gali būti, kad jūsų rankomis nepateiks ant lėkštės, tačiau manome, kad šiomis saldžiomis bandelėmis jums patiks vienodai!

Apsilankykite Virtuvės drabužiai receptui.

Kalėdinis „Yule Log“, Buche de Noel

Šaltinis: „iStock“

5. B „Yule Log“ arba „Yule Log“ (Prancūzija)

Istorijos kanalas pažymi, kad „Yule Log“ tradicijos siekia Europos geležies amžių, kai šventės dalyviai gruodžio pabaigoje rinkdavosi pagerbti žiemos saulėgrįžą. Metų pabaigoje nuvalius patarlinį skalūną, šeimos puošdavo rąstus su holiu ir kankorėžiais, tada padegdavo medieną. Tradicija tęsėsi ir atėjus krikščionybei, o ekspertai mano, kad pirmieji šventiniai „Yule Log“ pyragai buvo iškepti kadaise 1600-aisiais.

Saldumas išaugo į naujas šlovės aukštumas, kai kepėjai Paryžiuje sukūrė kruopščiai dekoruotus eksponatus švenčiant šį skanėstą. Tortas susideda iš apvolioto biskvito, įdaryto sviestiniu kremu, tada padengto šokoladiniu sviesto kremu, kuris atspindi medienos žievę. Dažnai fondantiniai grybai, kankorėžiai ir gebenės papuoš išorę.

Apsilankykite Skonis receptui.

Daugiau iš „Life Cheat Sheet“:

  • Hanukos metu patiekiami 6 saldūs patiekalai
  • 7 šiltų ir skrudintų kaštonų receptai, skirti puoselėti šį šventinį sezoną
  • 7 vakarienės receptai, kuriais sustiprinamas jaukus maistas su svogūnais