Kultūra

Skanūs receptai, iš kurių daržovės tampa pagrindiniu patiekalu

Kokį Filmą Pamatyti?

Savaitės Diena:

Žanras:

Tipas: Filmas Serija

Mes su vyru neseniai grįžome namo po savaitės kelionės. Man patinka lipti į lėktuvą toli ir toli ir paskui keisti savo kasdienybę. Šiuo atveju mano kelionė taip pat apėmė keletą pietų ir vakarienių restoranuose, maisto griebimą kelyje ir 22 val. grįždamas namo. Malonu pailsėti gaminant maistą, tačiau kelionės pabaigoje jaučiau, kad trokštu žalumynų ir šviežio maisto. Nesupraskite manęs neteisingai - aš nusprendžiau valgyti mėsainį ir makaronus bei kremines sriubas, visiškai išvengdama meniu salotų dalies. Bet dabar tos atostogos baigėsi, noriu savo daržovių.

Galbūt esate panašus į mane ir stengiatės, kad daržovių receptai būtų jūsų valgio pagrindas. Daržovės yra mėsos ir krakmolo patiekalai, tiesa? Tačiau visiškai įmanoma sutelkti dėmesį į daržoves - nesvarbu, ar dažnai bandote gaminti vegetariškus patiekalus, ar norėtumėte šiek tiek atsigaivinti savo mitybą. Jei jau paruošėte baklažanų parmezaną ir jaučiatės nesuvokiami, čia yra keli išbandyti.

1. Vasaros-daržovių troškinys

Kepkite skvošą „iStock.com/nixki“

Šis keptas patiekalas iš Maistas ir vynas remiasi vasaros produktais, tokiais kaip cukinijos, slyvų pomidorai ir paprikos kepimui, tačiau bulvės yra pagrindas, kad šis patiekalas būtų malonus. Šviežias parmezanas, džiovintos žolelės, česnakai ir svogūnai suteikia puikių prieskonių šiam palyginti paprastam receptui. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai susmulkinti keletą daržovių ir jas susluoksniuoti į keptuvę.

Ingridientai:

Pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus, skirtas šlapintis
½ svaro „Yukon Gold“ bulvės, nuluptos ir supjaustytos ¼ colio storio
Druska ir šviežiai malti pipirai
1 geltona paprika, supjaustyta plonai
1 mažas svogūnas, plonai supjaustytas
1 didelė česnako skiltelė, sumalta
1 arbatinis šaukštelis čiobrelių lapų
½ svaro slyvų pomidorai, supjaustyti ¼ colio storio
2 mažos cukinijos (½ svaro), supjaustytos ant colio storio įstrižainės
3 šaukštai šviežiai tarkuoto parmezano sūrio

Nurodymai: Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių pagal Celsijų. 9 colių kepimo indą aptepkite alyvuogių aliejumi. Tolygiai padenkite bulves inde; apšlakstykite aliejumi ir pagardinkite druska bei pipirais. Dubenyje sumaišykite papriką, svogūną, česnaką ir čiobrelius, paskaninkite druska ir pipirais. Du trečdalius paprikų mišinio išdėliokite ant bulvių ir apšlakstykite aliejumi. Ant viršaus uždėkite pomidorus ir cukinijas; apšlakstykite aliejumi ir pagardinkite druska bei pipirais. Uždenkite likusiu paprikų mišiniu ir pabarstykite sūriu.

Uždenkite troškinį folija ir kepkite 40 minučių. Padidinkite orkaitės temperatūrą iki 425 laipsnių. Atidarykite troškintuvą ir kepkite apie 20 minučių ilgiau, kol daržovės suminkštės ir glajus viršuje. Leiskite pastovėti 10 minučių. Patiekite šiltą.

2. Keptos įdarytos cukinijos

Įdaryti cukinijos „iStock.com/Elena_Danileiko“

Cukinijos tampa pikantiško įdaro, pagaminto iš dviejų rūšių grybų, džiūvėsėlių, sūrio ir žolelių, paruošimo pagal šį receptą, iš „Midwest Living“ . Be to, kaip įdarą naudosite cukinijos vidų, o tai reiškia, kad jokia jūsų daržovių dalis nebus švaistoma. Ingridientai:

1 uncija džiovintų kiaulinių grybų
2 puodeliai minkštos duonos trupinių
½ puodelio sviesto arba alyvuogių aliejaus
3 skiltelės česnako, sumaltos
2 šaukštai nuplėšė šviežias petražoles
¾ šaukštelio druskos
⅛ šaukštelis maltų juodųjų pipirų
4 didelės cukinijos (iš viso apie 3 svarai)
¼ puodelis universalių miltų
2 puodeliai pieno
⅓ puodelio tarkuoto parmezano sūrio
4 uncijos šviežių kriminų grybų, smulkiai supjaustytų
⅓ puodelis smulkiai supjaustyto svogūno (1 mažas)
½ šaukštelio nuplėšto šviežio čiobrelio arba ¼ šaukštelio džiovinto čiobrelio, sutrinto

Nurodymai: įdėkite grybus į vidutinį dubenį. Grybus užpilkite 2 stiklinėmis verdančio vandens; leiskite pastovėti 15 minučių. Nupilkite vandenį. Stambiai supjaustykite išmirkytus grybus; atidėti.

Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių pagal Celsijų. Tuo tarpu vidutinėje keptuvėje kepkite duonos trupinius 3 šaukštuose karšto sviesto maždaug 3 minutes arba tik tol, kol pradės tapti aukso rudos spalvos. Įmaišykite vieną smulkinto česnako skiltelę; virkite ir maišykite dar apie 1 minutę arba kol česnakas kvepia. Nuimkite nuo ugnies; įmaišykite petražoles. Pagardinkite ¼ šaukšteliu druskos ir pipirais; atidėti.

Apkarpykite trijų cukinijų galus; kiekvieną iš šių cukinijų perpjaukite išilgai per pusę. Naudodami meliono presą arba nedidelį matavimo šaukštą, išimkite ir rezervuokite minkštimą, palikdami ¼ colio storio kriaukles. Stambiai supjaustykite minkštimą ir likusias cukinijas; atidėti.

Padažui nedideliame puode ištirpinkite 4 šaukštus likusio sviesto ant vidutinės ugnies. Įmaišykite miltus. Įmaišykite pieną. Virkite ir maišykite ant vidutinės ugnies, kol sutirštės ir putos. Virkite ir maišykite dar 1 minutę. Sumažinkite šilumą iki mažos. Įmaišykite parmezano sūrį ir ¼ šaukštelį likusios druskos. Atidėti.

Įdarymui vidutinėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite likusį 1 šaukštą sviesto. Suberkite smulkintas cukinijas, smulkintus mirkytus grybus, šviežius grybus ir svogūną; virkite apie 5 minutes arba kol svogūnas suminkštės. Įmaišykite čiobrelius, likusias dvi skilteles česnako ir likusį ¼ šaukštelio druskos. Virkite ir maišykite 30 sekundžių. Nuimkite nuo ugnies. Įmaišykite ⅔ puodelio duonos trupinių mišinio.

Tepkite padažą 3 kv. Stačiakampio formos kepimo formoje. Ant padažo uždėkite užpildytus cukinijos lukštus. Pabarstykite likusiu duonos trupinių mišiniu. Kepkite uždengę 30 minučių. Atskleisk. Kepkite dar maždaug 10 minučių arba tol, kol padažas burbuliuos, o cukinijos suminkštės, kai pradurta mažo peilio galiuku. Patiekite karštą arba šiltą.

3. Dviviečiai „Portobello“ mėsainiai su keptais pomidorais

Portobello grybai „iStock.com“

Kas geriau už portobello grybų kepurę mėsainių bandelėje? Žinoma, dvi grybų kepurės. Gausūs portobellai yra nepaprastai patenkinti, ir kepdami juos orkaitėje, jie puikiai tinka lengvai vakarienei bet kuriuo metų laiku. Jūs taip pat paskrudinsite keletą konservuotų slyvų pomidorų, kurie bus geriausi „kečupai“, kuriuos kada nors turėjote, ir pridėsite sūrio faktoriaus aštrų provoloną. Receptas iš Martha Stewart ar pridėjote šviežios rukolos viršuje, kad kiekvienas kąsnis būtų papildomai užtrauktas.

Ingridientai:

8 portobello grybai
2 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
Stambios druskos ir šviežiai maltų pipirų
1 (28 uncijos) gali būti slyvų pomidorai, nusausinti (rezervuoti 3 šaukštus sulčių) ir išilgai išpjauti
5 česnako skiltelės, plonai supjaustytos
⅛ šaukštelio susmulkintų raudonųjų pipirų dribsnių
4 pilno kvietinio mėsainio bandelės, padalytos
2 uncijos aštraus provolone sūrio, tarkuoto
3 uncijos rukolos

Nurodymai: Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių pagal Celsijų. Išdėstykite grybus ant kepimo popieriumi išklotos skardos žemyn ir aptepkite 1 šaukštu aliejaus. Pagardinkite ¼ šaukšteliu druskos ir šiek tiek pipirų. Ant kepimo popieriumi išklotos kraštinės kepimo skardos užmeskite pomidorus su likusiu šaukštu aliejaus, supjaustytu česnaku ir sutrintais raudonųjų pipirų dribsniais.

Kepkite, vartydami grybus ir maišydami pomidorus įpusėjus 25 minutes. Perkelkite pomidorus į dubenį ir išmeskite rezervuotas sultis.

Šilumos broileriai. Skrudinkite bandeles, perpjautas šonus į viršų, ant kepimo skardos maždaug 45 sekundes. Kepkite grybus ant centrinės lentynos 3 minutes. Apverskite ir užpilkite viršų su sūriu, tada likusiais grybais. Virkite maždaug iki minutės, kol sūris ištirps.

Sumuštiniai pomidorai, rukola ir grybai tarp bandelių.

4. Ant grotelių keptas baklažanas Provolone

Skrudinti baklažanai iStock.com/Olha_Afanasieva

Baklažanų kepimas (arba kepimas ant grotelių) yra paprasčiausias būdas iš daržovių pagaminti sotų patiekalą. Tai yra šio recepto idėja Tikra paprasta , kurio dėka perpus sumažinsite mažus baklažanus, paskaninkite balzamiko actu, alyvuogių aliejumi ir raudonėliais, tada virkite. Ant viršaus pridėkite šiek tiek provolono kartu su salsu ar jūsų pasirinktais pagardais, ir jūs vakarienę paruošite per kelias minutes.

Ingridientai:

1,5 šaukštai balzamiko acto
3 šaukštai alyvuogių aliejaus
¼ šaukštelis džiovinto raudonėlio
4 maži baklažanai, perpjauti išilgai per pusę
½ šaukštelio košerinės druskos
Šviežiai malti juodieji pipirai
½ svaro subtilaus griežinėliais pjaustyto švelnaus provolono
Ant grotelių kepta salsa

Nurodymai: Suplakite actą, aliejų ir raudonėlį ir teptuku nupjaukite baklažanų šonus. Pabarstykite druska ir pipirais.

Įkaitinkite dujinę kepsninę iki aukštos; po 15 minučių sureguliuokite vidutinę šilumą. (Jei kepsite ant anglies, leiskite anglims sudegti, kol pasidengs pilkais pelenais.) Baklažanus kepkite ant grotelių žemyn, kol apskrus, maždaug 5 minutes. Apverskite baklažanus ir kiekvieną pusę užpilkite gabalėliu provolono. Kepkite ant grotelių dar 3 minutes arba kol sūris putos. Ant viršaus uždėkite ant grotelių keptos salsos.

kas žaidė sutrikusį vyrams skirtą žaidimą

Jei skrudinate, paruoškite baklažanus, kaip aprašyta aukščiau. Įkaitinkite broilerį ir kepkite baklažanus maždaug 6 cm nuo ugnies, perpjauta puse žemyn, 5 minutes. Apverskite ir apkepkite apverstą pusę maždaug 3 minutes. Įpilkite provolono ir kepkite dar maždaug 3 minutes.

5. Žiemos šiltesnis širdingas rizotas

Į šį risotto įdėkite daržovių, kad galėtumėte sočiai pavalgyti „iStock.com/SlatteryMedia“

Taip, recepto pavadinime yra „žiema“, tačiau šis patiekalas tinka bet kuriuo metu, kai ieškote kažko jaukaus ir sotaus. Receptas, rastas „BBC Good Food“ , naudoja sviestinį moliūgą, saldžius kukurūzus ir žirnius, kad padidintų maistinę vertę. Galutinis rezultatas yra kur kas daugiau nei paprastas ryžių patiekalas, nors jūsų nereikėtų gąsdinti.

Ingridientai:

1 vidutinis sviestinis moliūgas
2 šaukštai alyvuogių aliejaus
Žiupsnelis muskato arba žiupsnelis cinamono
1 raudonas svogūnas, smulkiai supjaustytas
1 daržovių sultinio kubas
2 česnako skiltelės, susmulkintos
2 puodeliai risotto ryžių (BBC siūlo arborio)
½ puodelio šaldytų žirnių
1⅓ puodeliai saldžiųjų kukurūzų, nusausinti
2 šaukštai tarkuoto parmezano
saujelė smulkintų jūsų pasirinktų mišrių žolelių

Nurodymai: Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių pagal Celsijų. Nulupkite sviestmedžio moliūgą, supjaustykite jį pusiau, tada išgriebkite ir išmeskite sėklas.

Supjaustykite sviestinio moliūgo minkštimą mažais kubeliais ir suberkite į maišymo dubenį. Apšlakstykite moliūgą 1 valgomuoju šaukštu alyvuogių aliejaus ir pagardinkite juodaisiais pipirais, muskatu arba cinamonu. Moliūgą perkelkite į kepimo formą ir kepkite orkaitėje apie 25 minutes, kol iškeps, tada atidėkite į šalį.

Įkaitinkite likusį aliejų dideliame puode ant silpnos ugnies. Įpilkite svogūną ir uždenkite keptuvę sandariu dangčiu. Leiskite svogūnui virti be dažų 5–10 minučių, kartais maišydami.

Matavimo indelyje iš verdančio vandens ir pradinio kubo pridedama 1,5 kv. Gerai maišykite, kol pradinis kubas ištirps. Kai svogūnas suminkštės, nuimkite dangtį ir į svogūnų keptuvę suberkite česnaką. Palikite virti dar 1 minutę.

Ryžius nuplaukite po šaltu vandeniu. Padidinkite keptuvės kaitrą ir įmaišykite ryžius į svogūną ir česnaką, gerai maišydami 1 minutę. Į keptuvę supilkite šiek tiek karšto sultinio ir maišykite, kol ryžiai absorbuos skysčio.

Po truputį po truputį įmaišykite į keptuvę po truputį, nuolat maišydami, palaukite, kol kiekvienas įdėtas atsargas susigers. Darykite tai tol, kol ryžiai bus išvirę ir kreminiai - jums gali prireikti ne visų atsargų. Tai turėtų trukti nuo 15 iki 20 minučių. Iškepkite skardą iš orkaitės - moliūgas turi būti minkštas ir išviręs.

Į risotto suberkite moliūgą, žirnius ir saldžius kukurūzus ir atsargiai įmaišykite. Pagardinkite pagal skonį. Nukelkite risotto keptuvę nuo ugnies ir įmaišykite parmezaną bei žoleles. Vėl uždėkite keptuvės dangtį ir prieš patiekdami palikite rizotą 2–3 minutes.

6. Vasaros didelis dubuo su Farro ir Ratatouille

Ratatouille | „iStock.com/zeleno“

Šis daržovių patiekalas tampa sočiu maistu pridedant farro , sveiki grūdai iš Italijos, žinomi dėl savo tekstūros ir maistinės vertės. „Farro“ suteiks širdingumo, o daržovės susilies, kad gautų skanų, gaivų skonį. Recepto autorė Martha Rose Schulman iš „The New York Times“ siūlo padaryti ratatouille dieną prieš laiką, kad skoniai spėtų sustiprėti.

Ingridientai:

1½ svaro baklažanų, supjaustytų ½ colio kubeliais
3 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
Druska
¾ svaro (2 vidutiniai) svogūnai, plonai supjaustyti
¾ svaro sumaišytos saldžiosios paprikos (raudonos, geltonos, žalios), supjaustytos maždaug ¾ colio pločio ir 1 ½ colio ilgio griežinėliais
4–6 didelės česnako skiltelės, plonai supjaustytos
1 svaras cukinijos, supjaustytos maždaug ½ colio storio (jei labai stora, pirmiausia perpjaukite pusiau išilgai)
1 svaras pomidorų, nuluptų, sėklų ir stambiai supjaustytų
1 lauro lapas
1–2 arbatiniai šaukšteliai šviežių čiobrelių lapų arba 1–2 arbatiniai šaukšteliai džiovintų čiobrelių
½ arbatinio šaukštelio džiovinto raudonėlio
Šviežiai malti pipirai

Dėl vinigretės

2 šaukštai chereso acto arba 1 valgomasis šaukštas chereso acto ir 1 valgomasis šaukštas šviežių citrinų sulčių
Druska pagal skonį
1 labai maža česnako skiltelė, tyrelė
1 arbatinis šaukštelis Dižono garstyčių
6 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus

Dėl didelio dubenėlio

3-4 puodeliai virti farro arba speltos
Pagal skonį 2–4 šaukštus susmulkintų arba smulkintų šviežių bazilikų
6 kiaušiniai, užpilti
2 uncijos susmulkintos fetos arba šviežiai tarkuoto parmezano

Nurodymai: Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių pagal Celsijų. Supjaustykite kubeliais pjaustytą baklažaną į didelę, sunkią, ugniai atsparią troškintuvą. Išmeskite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus ir druskos pagal skonį. Pašaukite į karštą orkaitę ir kepkite neuždengtą 15–20 minučių, karts nuo karto maišydami, kol baklažanai lengvai paruduos ir kvepės. Išimkite troškintuvą iš orkaitės, sandariai uždenkite ir leiskite baklažanams garuoti karštoje troškintuvėje, kol kepsite svogūnus, paprikas ir cukinijas.

Tuo tarpu didelėje, sunkioje keptuvėje ant vidutinės ugnies pašildykite šaukštą likusio aliejaus. Suberkite svogūnus ir virkite dažnai maišydami, kol maždaug suminkštės, maždaug 5 minutes. Įmaišykite pipirus ir gausų žiupsnelį druskos. Virkite dažnai maišydami, kol paprikos suminkštės ir užuos kvapą, apie 5–10 minučių. Įmaišykite pusę česnako ir virkite dar minutę, tada pagardinkite druska ir pipirais ir perkelkite į troškintuvą su baklažanais. Įkaitinkite keptuvėje likusį aliejų ir įpilkite cukinijų. Virkite dažnai maišydami, kol suminkštės, bet vis tiek ryškiai, apie 5–10 minučių. Minutę įmaišykite likusį česnaką, kol jis bus kvapnus, pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais ir perkelkite į troškinį.

Į troškintuvą įpilkite pomidorų su lauro lapais, čiobreliais, raudonėliais ir dar druska bei pipirais pagal skonį. Meskite viską kartu ir padėkite ant vidutinio ir mažo ugnies. Kai daržovės pradeda šnypšti, uždenkite, sumažinkite ugnį iki mažos ir dažnai maišydami troškinkite 30–45 minutes, kol mišinys bus sultingas ir kvapnus, o daržovės bus kruopščios. Paragaukite ir sureguliuokite prieskonius. Patiekite šiltą arba šaltą, geriausia kitą dieną.

Suplakite ingredientus, skirtus vinigretai.

Norėdami surinkti didelį dubenį, šaukštu sušildykite šaukštą arba į kambario temperatūros farro arba speltą (pagal skonį - nuo ½ puodelio iki ¾ puodelio). Ant viršaus uždėkite gausų ratatouille šaukštą. Šaukštu vinigretės užpilkite šaukštą ant ratatouille ir papuoškite šiek tiek baziliko. Jei norite, užpilkite kiaušinį, kurį apvirsite, ir pabarstykite feta arba parmezanu. Papuoškite dar baziliku ir patiekite.

7. Žiedinių kopūstų ir ožkų sūrių suflė

Pūtė | „iStock.com“

Kadangi Julija Child gamino suflė, gali atrodyti, kad vidutiniam kulinarui jie per sunkūs. Bet jei turite ramekinų (mažai patiekalų suflėms gaminti) ir galite išplakti kiaušinių baltymus, šį receptą galima visiškai valdyti. Į patiekalą įdėsite tyrę žiedinių kopūstų, kad padėtumėte daržovėms, bet taip pat įpilkite daug sūrio, kad jis būtų ypač skanus. Jei patieksite tai su salotomis ar kita puse, turite pilną valgį.

Ingridientai:

Nesūdytas sviestas tepimui
3 šaukštai smulkiai tarkuoto parmezano
8 uncijos žiedinių kopūstų žiedynai, susmulkinti
Pagal skonį košerinės druskos ir šviežiai maltų baltųjų pipirų
5 uncijos paprasto ožkos sūrio
¼ šaukštelių šviežiai tarkuoto muskato
3 kiaušiniai, plius 5 baltymai

Nurodymai: Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių pagal Celsijų. Sutepkite keturis 8 uncijų ramekinus sviestu ir aptepkite parmezanu; padėkite ant kepimo skardos ir atvėsinkite.

Virkite žiedinius kopūstus pasūdytame verdančiame vandenyje, kol suminkštės, 4–6 minutes. Nusausinkite ir perkelkite į virtuvinį kombainą. Įpilkite ožkos sūrio, muskato riešuto, 3 kiaušinius, druskos ir pipirų; tyrės iki vientisos masės. Perkelkite į didelį dubenį; atvėsinkite, kol bus paruoštas naudoti.

Kiaušinių baltymus išplakite į standias smailes dubenyje; partijomis baltymus sulenkite į žiedinių kopūstų tyrę ir padalykite tarp paruoštų ramekinų. Kepkite, kol pagels ir pagels, apie 30 minučių.

8. Toskanos baltųjų pupelių sriuba su Escarole

baltųjų pupelių špinatų sriuba medinėje lėkštėje su mediniu šaukštu

Baltųjų pupelių sriuba iStock.com/nata_vkusidey

Ši daržovių sriuba iš Virimo šviesa puikiai tinka panaudoti šansus ir galus savo sandėliuke - ypač bet kokioms parmezano sūrio žievėms, kurias galite užšaldyti arba išmesti į šaldytuvo galą. Žievės suteikia sultinio skonio gylį, tačiau tikrosios žvaigždės yra baltosios pupelės, svogūnai, morkos ir eskarolė. Jei nerandate escarole arba norite naudoti kitą žalios spalvos lapą, galite pakeisti špinatus, lapinius kopūstus ar šveicariškus mangoldus.

Ingridientai:

1 šaukštas alyvuogių aliejaus
2 puodeliai smulkiai supjaustyto svogūno
5 česnako skiltelės, sumaltos
2 puodeliai ekologiško daržovių sultinio
1 puodelis vandens
1 arbatinis šaukštelis smulkinto šviežio rozmarino
2 (15 uncijų) skardinės be druskos pridėtos didžiosios šiaurinės pupelės, nuplaunamos ir nusausinamos
2 šviežių čiobrelių šakelės
1 (1½ uncijos) gabalėlio parmezano sūrio žievės
8 puodeliai kapotos escarolio (apie 1 svaras)
1 puodelis kapotos morkos
½ arbatinio šaukštelio susmulkintų raudonųjų pipirų
¼ šaukštelis druskos
¼ šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
1 arbatinis šaukštelis baltojo vyno acto
6 šaukštai nusiskuto šviežio parmezano sūrio

Nurodymai: Didelę olandišką orkaitę kaitinkite ant vidutinio ir didelio karščio. Į keptuvę įpilkite aliejaus; sukasi kailiu. Įpilkite svogūno ir troškinkite 4 minutes, dažnai maišydami. Įpilkite česnako ir patroškinkite 30 sekundžių.

Įpilkite daržovių sultinio ir kitus 5 ingredientus (per sūrio žievelę); užvirkite. Sumažinkite ugnį ir troškinkite 10 minučių.

Įmaišykite eskarolę ir morką; uždenkite ir troškinkite 15 minučių arba kol morkos suminkštės. Įmaišykite raudonąją papriką, druską, juoduosius pipirus ir actą. Nuimkite ir išmeskite žievę; pabarstykite sriubą nuskustu sūriu.

9. Šparagai, špinatai ir „Feta Quiche“

„Quiche“ „iStock.com“

Jei norite daržovių kiekvieną dienos valgį, pradėkite nuo šios daržovių kišės, kuri puikiai tinka priešpiečiams ar greitiems pusryčiams. Pridėsite daug sūrio, bet taip pat gausite žalių daržovių, nes jūsų šparagai ir gausus špinatų kiekis. Namų virėjai Du žirniai ir jų ankštis naudokite naminę pyrago plutelę, bet taip pat sakykite, kad norėdami sutaupyti laiko, galite naudoti parduotuvėje nusipirktą plutelę.

Ingridientai:

½ šaukšto alyvuogių aliejaus
8 šparagų ietys, galai nuimti ir supjaustyti 1 colio gabalėliais
4 puodeliai šviežių kūdikių špinatų
5 dideli kiaušiniai
1 puodelis pieno
¾ puodelio trupinto fetos sūrio
¼ puodelio smulkinto mocarelos sūrio
Druska ir pipirai, pagal skonį
4 žalieji svogūnai, susmulkinti
1 (9 colių) pyrago pluta

Nurodymai: Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių pagal Celsijų. 9 colių pyrago lėkštę išklokite pyrago tešla ir padėkite ją į šaldiklį, kol ruošite kišo ingredientus.

Didelėje keptuvėje kaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės ugnies. Suberkite šparagų ietis ir špinatus. Virkite, kol smidrų ietys šiek tiek suminkštės, o špinatai nudžiūks. Špinatus perpilkite į kiaurasamtį. Tvirtai prispauskite šaukšto gale, kad išspaustumėte kuo daugiau skysčio. Atidėti.

Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius ir pieną. Įmaišykite fetą ir mocarelos sūrį. Pagardinkite druska ir pipirais, pagal skonį.

Iš šaldiklio pašalinkite pyrago plutą. Ant plutos dugno uždėkite smidrų gabalėlių, špinatų ir žalių svogūnų. Kiaušinių ir sūrio mišinį supilkite ant daržovių ir į plutą.

Kepti kišą reikia 45 minutes arba tol, kol kišas bus kietas ir šiek tiek rudas. Prieš patiekiant, leiskite kichei pastovėti 15 minučių.

Sekite Nikelle toliau „Twitter“ ir Facebook