Įžymybė

Giada De Laurentiis patarimai tobuloms makaronų salotoms

Kokį Filmą Pamatyti?
 

Puikios makaronų salotos idealiai turėtų pamaitinti minią ir, dar geriau, sunaudoti šaldytuve likusią mėsą ir daržoves.

Maisto tinklas žvaigždė Giada DeLaurentiis turi gudrybių ir patarimų, kurių reikia norint pagaminti skanias, nenugalimas makaronų salotas, kurios kiekvieną kartą pasiseka.

  „Food Network“ laidų vedėja Giada De Laurentiis šioje nuotraukoje vilki violetinę palaidinę.
Giada De Laurentiis | Neilsonas Barnardas / Getty Images NYCWFF

Virėjo patarimai puikioms makaronų salotoms

Jos kulinarijos knygoje Kasdieniai makaronai , šefas paaiškino, kad makaronų gaminimas salotoms nėra visiškai tas pats, kas šiltam maistui paruošti makaronai. Ji taip pat pasidalino keliais patarimais, kaip kaskart pasimėgauti nepaprastomis makaronų salotomis.

„Makaronų ruošimas makaronų salotoms keliais svarbiais būdais skiriasi nuo makaronų, skirtų patiekti karštus, virimo“, – rašė ji, dalindamasi savo išbandyta praktika, kurią reikia nepamiršti kitą kartą gaminant makaronų salotas.

kur Kyler Murray eina į koledžą
  • Pagardinkite tą vandenį. „Būtinai ypač gausiai pasūdykite vandenį, kuriame verdate makaronus, kad tikrai pagardintumėte makaronus“, – šefas kalbėjo apie žingsnį, kurio daugelis namų virėjų nepastebi.
  • Kruopščiai išvirkite makaronus, pridūrė De Laurentiis: „Tai yra vienas kartas, kai makaronus galite virti šiek tiek ilgiau nei al dente; makaronai turi būti iki galo išvirti ir minkšti (bet ne minkšti!), nes bet koks nevirtas šerdis bus kietas ir krakmolingo skonio.
  • The Tiesiog Giada žvaigždė sako, kad baigus virti makaronus reikia apipilti vandeniu. Ši taisyklė galioja tik šaltoms makaronų salotoms. „Nuvarvę makaronus trumpai nuplaukite, kad atsikratytumėte krakmolo pertekliaus“, – sako šefas. Praleidus šį veiksmą, jūsų salotos gali tapti lipnios.
  • Galiausiai ji pažymi, kad laikas yra svarbiausias dalykas, kai reikia padengti salotas padažu: „Nepilkite salotų prieš patiekiant, ypač jei padaže yra rūgšties, pavyzdžiui, acto ar citrusinių vaisių sulčių, nes jos pradės skilti. nuleiskite makaronus ir padarykite juos minkštus.

De Laurentiis „Orzo“ salotos

Įjungta Giadzy , kulinarijos asmenybė pasidalijo, kad jos „šviesios ir sodrios orzo salotos puikiai papildo bet kokį paplūdimio kepsnį ar iškylą“.

Pasak jos, Orzo yra puikus pagrindinis makaronų salotų ingredientas, nes „orzo makaronai geriau ištveria padažus ir nesumirksta, kaip gali kitos formos, todėl pasigaminkite tai iš anksto“.

Šiame patiekale orzo makaronai virti vištienos sultinyje, kol makaronai tampa „minkšti, bet vis dar tvirti. Prieš sumaišant su kitais ingredientais, jis perkošiamas, išmaišomas, kad visiškai atvėstų.

Atvėsus, orzo apibarstomas pupelėmis, perpus perpjautais pomidorais, pjaustytu svogūnu ir plėšytais baziliko bei mėtų lapeliais.

Šios makaronų salotos su aštriu raudonojo vyno vinigrete, paruoštu su actu, citrinos sultimis, medumi, druska ir pipirais, yra paprastos ir sočios.

Gaukite visą receptą ir apžvalgas Maisto tinklo svetainėje .

Apžvalgininkai sutinka, kad De Laurentiis orzo salotos gali būti tobulos makaronų salotos

Su daugiau nei 400 penkių žvaigždučių apžvalgų, šefo „Orzo“ salotos yra populiariausios „Food Network“ svetainėje dėl savo kvapnių padažų ir ingredientų.

„Aš gaminau šias salotas savo vyrui, vakarėliams, barams-b-ques, jūs vadinate. Jis visada sulaukia puikių atsiliepimų. Mums patinka makaronų salotos, o padažas nuostabus! Ačiū, Giada!“, – tryško viena namų virėja.

Ir kitas žmogus tai apibendrino, rašydamas: „Šis receptas yra bomba. Tai viskas, ką jums reikia žinoti. Padaryti tai! O ir pavasaris geriausiam EVOO.

SUSIJĘS: Giada De Laurentiis vaidina moterų vadovaujamą dokumentinį serialą „Vienas iš mūsų“, pabrėžiantį savo indėlį į Italijos kultūrą