Sveiki patiekalų, kuriuos galite pagaminti per 30 minučių ar mažiau, receptai
Darbas, mokykla, vaikai, gyvenimas. Daugelis žmonių savo lėkštėje turi pakankamai daug, nesijaudindami, ką gaminti vakarienei. Bet kad ir koks įtemptas jūsų grafikas, vis tiek kiekvieną vakarą reikia ką nors padėti ant stalo. Kai laikas yra aukščiausio lygio, nuobodus šaldytas maistas ar išgėrimas gali atrodyti akivaizdus sprendimas, tačiau nereikia paaukoti skonio ar mitybos dėl patogumo. Kiekvieną iš šių septynių pilnų patiekalų galima pagaminti per 30 minučių ar mažiau, taigi, nepamiršdami galite ant stalo patiekti gardžią naminę vakarienę.
1. Citrina kepta vištiena su rukolos salotomis ir krapais Orzo
Citrininė vištiena | „iStock.com“
Šis Viduržemio jūros regiono įkvėptas receptas Martha Stewart atrodo puošniai, bet iš tikrųjų yra „cinch“. Vištienos supjaustymas gabalais ir kepimas ant stiprios ugnies reiškia, kad ji greitai iškepa. Kol mėsa yra orkaitėje, galite paruošti rukolos salotas ir orzo. Visas procesas turėtų trukti apie 35 minutes. Aptarnauja keturis.
Ingridientai:
- 1 vištiena (apie 3½ svaro), supjaustyta 10 dalių
- 6 česnako skiltelės, sutrupintos
- 2 citrinos, ketvirčio
- 1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio
- 3 šaukštai plius 1 arbatinis šaukštelis alyvuogių aliejaus
- Stambios druskos ir maltų pipirų
- 1 puodelis miežių
- ½ arbatinio šaukštelio džiovintų krapų
- 2 šaukštai raudonojo vyno acto
- 3 arugulos kekės (iš viso 12–16 uncijos), stori stiebai pašalinti, gerai nuplauti
Nurodymai: Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių pagal Celsijų. Dideliame puode vandens užvirkite.
Ant didelės kraštinės kepimo skardos sumeskite vištieną, česnaką, citrinas, raudonėlį ir 1 arbatinį šaukštelį aliejaus; pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite vištieną oda į viršų, kol pagels ir iškeps, nuo 25 iki 30 minučių.
Tuo tarpu gausiai pasūdykite verdančiu vandeniu. Įpilkite orzo ir virkite iki al dente; gerai nusausinkite ir grįžkite į puodą. Įpilkite krapų ir 1 šaukštą aliejaus; pagardinkite druska ir pipirais ir atsargiai sumaišykite, kad susimaišytų.
Dideliame dubenyje išplakite actą ir likusius 2 šaukštus aliejaus; pagardinkite druska ir pipirais. Kai vištiena ir orzo bus paruošti, į dubenį įpilkite rukolos; mesti kailį. Užpilkite vištieną keptuvių sultimis ir patiekite su citrinos pleištais, orzo ir rukolos salotomis.
2. Kepsnys ir „Quinoa Burrito Bowl“
Burrito dubenėlio kepimas iš paprikos | „iStock.com“
Šiame burrito dubenyje iš ryžių pakeičiama sveika kvinoja „Mergaitė ant grindų“ . Šiame spalvingame valgyje taip pat yra daugybė kitų jums tinkamų ingredientų, įskaitant avokadą, papriką, juodąsias pupeles, kukurūzus ir naminį pico de gallo. Nuostabu, kad šį sotų patiekalą galite paruošti greičiau nei per pusvalandį. Aptarnauja du.
Ingridientai:
- 1 (1 colio storio) nugarinės kepsnys
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 puodelis virtos kvinojos, padalintos į du dubenėlius
- Raudonos ir žalios paprikos, svogūnai ar kitos daržovės
- 1 avokadas, supjaustytas griežinėliais
- Neprivaloma: karštas padažas, grietinė ir kalendra, garnyrui
Dėl kukurūzų salsos
- ½ puodelio šaldytų kukurūzų, atšildytų
- ½ puodelio juodųjų pupelių
- 2 arbatiniai šaukšteliai žaliosios citrinos sulčių
- ¼ taurė kalendra
- ½ šaukštelio druskos
- ¼ šaukštelis pipirų
- Dash karštas padažas
Dėl „pico de gallo“
kiek kartų Davidas Ortizas buvo vedęs
- 2 vynuogių pomidorai, smulkiai supjaustyti
- ⅓ puodelis raudonųjų svogūnų, smulkiai supjaustytas kubeliais
- 2 arbatiniai šaukšteliai žaliosios citrinos sulčių
- ¼ puodelis cilindro, smulkiai supjaustytas
- ½ šaukštelio druskos
Nurodymai: Kvinoja padalykite tarp dviejų dubenėlių.
Sumaišykite „pico de gallo“ ir kukurūzų salsos ingredientus į du atskirus dubenėlius. Atidėti.
Didelėje keptuvėje ant aukštos pakaitinkite alyvuogių aliejų. Kai keptuvė rūkys, įpilkite kepsnio, virkite maždaug 4 minutes vienoje pusėje (vidutinio retumo). Gali tekti pakoreguoti kepimo laiką, atsižvelgiant į kepsnio storį ir pageidaujamą skonį.
Išimkite kepsnį iš keptuvės ir leiskite pailsėti 6–7 minutes.
Tuo tarpu supilkite supjaustytas daržoves į keptuvę ir patroškinkite 5 minutes.
Supjaustykite kepsnį per grūdus. Į dubenėlius su kvinoja pridėkite kartu su virtomis daržovėmis, pico de gallo, kukurūzų salsa ir supjaustytu avokadu. Patiekite iš karto su karštu padažu, grietine, kalendra ar kitais garnyrais.
3. Krevetės ir brokoliai maišykite
Krevetės ir brokoliai maišomi „iStock.com/DeeNida“
Greitai paruošiamos bulvytės yra puikus, universalus savaitės nakties valgis. Šis gaminamas iš neriebių krevečių ir maistingų brokolių ir verdamas naminiame sojos ir imbiero padaže. Viskas susideda per 20 minučių, o kiekvienoje porcijoje yra mažiau nei 300 kalorijų. Receptas iš Velniškai skanus . Aptarnauja keturis.
Ingridientai:
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1½ svaro vidutinės krevetės, nuluptos ir išmėtytos
- 24 uncijos brokolių žiedynai (apie 5 puodeliai)
- 1 arbatinis šaukštelis sezamo sėklų
- 1 žalias svogūnas, plonai supjaustytas
Padažui
- 3 šaukštai sumažinto natrio sojos padažo
- 2 šaukštai austrių padažo
- 1 šaukštas ryžių vyno acto
- 1 šaukštas rudojo cukraus, supakuotas
- 1 šaukštas šviežiai tarkuoto imbiero
- 2 skiltelės česnako, sumaltos
- 1 arbatinis šaukštelis sezamo aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis kukurūzų krakmolo
- 1 arbatinis šaukštelis sriracha (nebūtina)
Nurodymai: Suplakite sojos padažą, austrių padažą, ryžių vyno actą, rudąjį cukrų, imbierą, česnaką, sezamų aliejų, kukurūzų krakmolą ir sriracha mažame dubenėlyje. Atidėti.
Į didelę keptuvę ar voką įpilkite alyvuogių aliejaus ir kaitinkite ant vidutinio aukščio. Suberkite krevetes ir kartkartėmis pamaišydami virkite 2-3 minutes, kol krevetės taps rausvos. Suberkite brokolio žiedynus ir virkite dažnai maišydami, kol suminkštės, maždaug 2–4 minutes.
Į keptuvę įpilkite sojos padažo mišinio ir išmaišykite. Virkite, kol padažas šiek tiek sutirštės, apie 1–2 minutes. Jei norite, papuoškite sezamo sėklomis ir supjaustytu žaliu svogūnu. Patiekite iškart.
4. Juodųjų pupelių mėsainiai
Juodųjų pupelių mėsainis | „iStock.com“
Šie juodųjų pupelių mėsainiai turi slaptą ingredientą - grybus, kurie jiems suteikia papildomo umani skonio. Vegetariški pyragai taip pat pagardinami Monrealio kepsnių prieskoniais, todėl jie turi tiesiog grilio skonį. Įdėkite rukolos, Muenster sūrio ar kitų mėgstamų garnyrų, kad gautumėte puikų sumuštinį. Šis receptas iš Gimme orkaitę paruošimas trunka 20 minučių ir tarnauja keturiems.
Ingridientai:
- 1 šaukštas plius 2 arbatiniai šaukšteliai alyvuogių aliejaus, padalinti
- 4 uncijos vaikiški portabeliniai arba baltų sagų grybai, smulkiai supjaustyti
- ½ puodelio raudonojo svogūno, smulkiai supjaustyto
- 2 skiltelės česnako, sumaltos
- 1 (15 uncijų) skardinės pupelės, nuplaunamos ir nusausinamos
- 2/3 puodelio panko džiūvėsėlių
- 1 kiaušinio baltymas
- 2 arbatiniai šaukšteliai mažai natrio turinčių kepsnių prieskonių
- Patiekimui skirtos mėsainių bandelės, supjaustytas Muenster sūris, šviežia rukola kūdikiams ir kiti norimi priedai
Nurodymai: Įkaitinkite 2 arbatinius šaukštelius alyvuogių didelėje keptuvėje vidutinio aukščio. Suberkite grybus ir svogūnus ir kepkite kartkartėmis maišydami, kol svogūnas suminkštės ir taps skaidrus, maždaug 4–5 minutes. Suberkite česnaką ir virkite dar 1-2 minutes, kol pakvips. Nuimkite keptuvę nuo ugnies, nupilkite aliejaus perteklių ir padėkite į šalį.
Kai grybai ir svogūnai kepa, supilkite juodąsias pupeles į didelį maišymo dubenį. Apytiksliai sutrinkite šaukšto gale ar bulvių trintuvu. Įpilkite virtų grybų, džiūvėsėlių, kiaušinio baltymo ir kepsnių prieskonių ir maišykite, kol jie visiškai susimaišys. (Jei mišinys atrodo per minkštas, įpilkite dar šiek tiek džiūvėsėlių.)
Padalinkite juodųjų pupelių mišinį į keturis paplotėlius.
Išvalykite keptuvę. Į keptuvę įpilkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus ir kaitinkite vidutiniškai aukštą. Į keptuvę suberkite pyragėlius ir kepkite 5–6 minutes kiekvienoje pusėje. (Gali tekti dirbti partijomis.)
Išimkite pyragėlius iš keptuvės ir padėkite ant bandelių. Ant viršaus uždėkite sūrio, rukolos ir kitų garnyrų. Patiekite iškart.
su kuria susituokė Stephanie Gosk
5. Gnocchi su saulėje džiovintais pomidorais ir baltomis pupelėmis
Koldūnai „iStock.com“
Vienos keptuvės patiekalai puikiai tinka įtemptoms savaitės naktims, taupydami laiką ruošiantis ir valant. Šis 30 minučių vegetariškas maistas puikiai tinka „be mėsos pirmadieniams“ (ar bet kuriai kitai savaitės dienai) ir yra gaminamas iš supakuotų gnocchi ir sveikų ingredientų, tokių kaip švieži špinatai ir įdaro baltosios pupelės. Receptas iš Saldūs žirniai ir šafranas . Aptarnauja keturis.
Ingridientai:
- 18 uncijų supakuotų gnocchi
- 1–2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- Druska ir pipirai pagal skonį
- ¼ - ½ arbatinio šaukštelio aitriųjų raudonųjų pipirų dribsnių
- 2 puodeliai grybų, supjaustyti griežinėliais
- ⅓ puodelis saulėje džiovintų pomidorų, supjaustytas kubeliais
- 4 puodeliai laisvai supakuotų špinatų
- 19 uncijų konservuotų baltųjų pupelių, nusausintų ir nuplautų
- parmezano sūris
Nurodymai: Į didelę keptuvę įpilkite aliejaus ir kaitinkite ant vidutinės temperatūros. Įpilkite gnocchi į keptuvę, atskirdami visus, kurie yra sulipę. Pagardinkite druska, pipirais ir raudonųjų pipirų dribsniais. Virkite kartkartėmis maišydami 8–10 minučių, kol gnocchi bus auksinės spalvos ir šiek tiek traškūs. Išimkite gnocchi iš keptuvės ir padėkite į šalį.
Į keptuvę suberkite grybus, jei reikia, kartu su šiek tiek daugiau alyvuogių aliejaus ir virkite apie 3 minutes, kol suminkštės. Grąžinkite gnocchi į keptuvę ir pridėkite saulėje džiovintų pomidorų, špinatų ir baltųjų pupelių. Virkite maišydami, kol špinatai suvystys ir visi ingredientai bus pašildyti.
Pagal skonį pagardinkite druska, pipirais ir raudonųjų pipirų dribsniais. Patiekite su šviežiu tarkuotu parmezano sūriu.
6. Žuvies „Tacos“ su česnakais, mėtomis ir kmynais
Dvi žuvų takos, užpilamos šlakeliu „iStock.com/Charles Brutlag“
Šiame 30 minučių žuvies taco recepte galite naudoti bet kokią mėsingą baltą žuvį (pvz., Mahi mahi ar menkę). Šiandien paroda . Išvirusias, sluoksniuokite žuvį ant šiltų kukurūzų tortilijų su naminiu kopūstų riekele ir „zesty“ kmynų majonezu, kad gautumėte paprastą, tačiau sotų patiekalą. Aptarnauja keturis.
Ingridientai:
Žuvims
- ¼ puodelio aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 2 arbatiniai šaukšteliai maltos kalendros
- 2 arbatiniai šaukšteliai ančiuvių čilės miltelių
- 1 žiupsnelis cinamono
- Košerinė druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
- 1 svaras mėsingos, bet dribsnių baltos žuvies, tokios kaip mahi mahi ar menkė, nulupta ir iškaulinta, supjaustyta kąsnio dydžio gabalėliais
Kmynų majonezui
- ½ puodelio majonezo
- 1 skiltelė česnako, maždaug susmulkinta
- 8 šakelės šviežios mėtos, apie ½ puodelio lapų
- 2 šaukšteliai maltų kmynų
- 1 žaliosios citrinos su sultimis ir, jei reikia, papildomai
- Košerinė druska ir pipirai
Dėl tako
- 10 kukurūzų tortilijų, pašildytų
- ¼ žali kopūstai, susmulkinti (2 puodeliai)
- ½ puodelio smulkiai supjaustytų svogūnų (1 kekė)
- Marinuotos bananų pipirų juostelės, nebūtina
- 1 kalkė, supjaustyta į 8 pleištus
Nurodymai: Dubenyje sumaišykite aliejų, prieskonius, druską ir pipirus. Įdėkite žuvį ir įsitikinkite, kad kiekvienas gabalas yra padengtas marinatu. Atidėti.
Į virtuvinį kombainą įpilkite majonezo, česnako, mėtų, kmynų, kalkių žievelės ir žaliųjų citrinų sulčių. Plakite iki vientisos masės. Pagardinkite druska, pipirais ir, jei reikia, daugiau žaliosios citrinos sulčių. Supilkite į dubenį ir padėkite į šalį.
Ant vidutinės ugnies įkaitinkite didelę, nelipnią keptuvę. Nepilkite aliejaus. Kai keptuvė bus šilta, įdėkite kiekvieną žuvies gabalėlį į keptuvę. Atsitrenkusi į keptuvę, žuvis turėtų švelniai, bet tvirtai ūžti. Virkite, kol išvirs, bet vis tiek drėgna, maždaug po 3 minutes. Žuvis turėtų lengvai pleiskanoti šakute. Nepervirkite.
Išimkite žuvį iš keptuvės ir nedelsdami patiekite su pašildytomis tortilijomis, kopūstais, kmynų majonezu, svogūnais, bananų pipirų griežinėliais (jei norite) ir išspauskite kalkių.
7. Parmigiano ir žolelių vištienos krūtinėlių pasiūlymai
Virtos vištienos konkursai „iStock.com/InaTs“
Vaikams patiks šie naminiai vištienos konkursai, o tėvai įvertins, kad jie nėra kepti. Šis universalus receptas iš Rachael Ray galima patiekti su makaronų salotomis, šviežiomis žaliomis salotomis arba su naminiu pomidorų padažu ir makaronais, kaip aprašyta žemiau. Aptarnauja keturis.
Ingridientai:
- Alyvuogių aliejus, skirtas kepti
- 1½ svaro vištienos krūtinėlės pasiūlymai
- Druskos ir pipirų
- 1 puodelis universalių miltų
- 2 dideli kiaušiniai, išplakti su puodeliu vandens
Už duoną
ar erin andrews turi vaiką
- 2 puodeliai itališko stiliaus duonos trupinių
- 1 puodelis susmulkinto parmezano
- 6 šakelės arba stiebai švieži čiobrelių lapai, nulupti ir susmulkinti, 2–3 šaukštai
- 6 šakelės šviežių rozmarino lapų, smulkiai supjaustytų, 3 šaukštai
- 2 saujelės smulkintų plokščių lapų petražolių lapų
- 4 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
- 1 arbatinis šaukštelis susmulkintų raudonųjų pipirų dribsnių
Dėl pomidorų padažo
- 2 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 1 mažas baltas svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 3 skiltelės česnako, sumaltos
- 1 (14 uncijų) gali būti stambesnio stiliaus smulkinti pomidorai
- 1 (28 uncijos) gali susmulkinti pomidorai
- 1 puodelio vištienos sultinio arba sultinio
- Sauja šviežių baziliko lapų, suplėšyta į mažus gabalėlius
- Rupi druska
- 1,5 puodelio susmulkinto provolono
- ½ puodelio tarkuoto „Parmigiano-Reggiano“
- 1 svaras spagečių, virtų iki al dente
Nurodymai: Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių pagal Celsijų. Įdėkite nefiksuotą sausainių lakštą į orkaitę su alavo folijos įdėklu.
Užvirkite vandenį, kad virtų makaronai, ir paruoškite pagal al dente pakuotės nurodymus. Į puodą įpilkite aliejaus, svogūnų ir česnako, kad virtumėte vidutiniškai mažą ugnį. Retkarčiais pamaišykite 10 minučių, kol ruošite vištieną.
Įkaitinkite ½ colio aliejų didelėje nelipnioje keptuvėje arba keptuvėje ant vidutinio ir vidutinio stiprumo ugnies.
Vištienos konkursus pagardinkite druska ir pipirais. Plauti rankas. Dėkite miltus į negilų indą. Kiaušinius suplakite su vandeniu antrame inde kartu su miltais. Trečiame patiekale sumaišykite duonos ingredientus. Kepkite vištieną miltais, tada kiaušinį, tada duonos ir sūrio mišinį.
Virkite vištieną iki giliai auksinės spalvos iš abiejų pusių, 3–4 minutes. Perkelkite į sausainių skardą įkaitintoje orkaitėje ir kepkite dar 5 minutes. Virkite vištieną 5 arba 6 patiekalus vienu metu vienu sluoksniu, jei reikia, įpilkite papildomo aliejaus. Jei vištiena pradeda per greitai ruduoti, šiek tiek pakaitinkite ugnį.
Kai svogūnas puode užvirs 10 minučių, įpilkite abu skardines pomidorų ir puodelį vištienos sultinio ir supilkite padažą į burbulą. Sumažinkite ugnį, kol užvirs. Pagal savo skonį įmaišykite suplėšytą baziliką ir pagardinkite druska padažą.
Į vištienos konkursus įdėkite šiek tiek padažo, ant viršaus uždėkite susmulkintą provoloną ir Parmigiano. Dėkite į orkaitę arba broilerius, kad sūris ištirptų, tada patiekite. Karštus, virtus makaronus lengvai aptepkite padažu, tada patiekite.
